2014. július 25., péntek

A nagy lagziprojekt, avagy hogyan süssünk lakodalomra egy hét alatt

Tervezés

Sziasztok, itt Zsuzsi! :)
Augusztus 3-án lesz drága unokaöcsikém esküvője. Erre a jeles alkalomra, mint a közvetlen családtagok jelentős mennyiségű sütit és tortát fogunk készíteni. Anyu már elég rutinos abban, hogy esküvőre tortákat készítsen, de most még ráadásul egy csomó sütit is fogunk sütni. Mivel az időpont közel, úgy gondoltuk, legcélszerűbb, ha összeírjuk a feladatokat és beütemezzük az előttünk álló napokra. És ha már ezt megtesszük, beavatunk Titeket is a műhelytitkokba, hátha valakinek a segítségére leszünk. Ma tehát a terveket írjuk le, napokra lebontva, a következő napokon pedig végigkísérhetitek a képes beszámolókkal, hogyan sikerül megvalósítani a terveket. A sütikhez és tortákhoz most is lesznek receptek.

Nézzük a stábot: a főcukrász Anyu, vagyis Icu, mert így jobban ismeritek. :) A rangidős sütőmesterasszony Mama, vagyis Ilonka (néni, tetszés szerint), ééés a feltörekvő tehetség (höhö) én, azaz Zsuzsi. 
Mi hárman fogjuk végrehajtani a nagy lagziprojektet.

Az ifjú pár kívánságai a következők voltak: legyen egy négyemeletes menyasszonytorta cukormassza bevonattal és nem szokványos figurákkal (majd meglátjátok), ezen kívül hat másik torta, ebből két cukormentes és egy tejmentes, és jó sok süti. 

Már el is terveztük, hogy miket fogunk sütni, először is íme a lista:

Torták
1. Oreo torta, 30 szeletes (már kész, a fagyasztóban) Lásd itt.
2. Sacher torta 20 szeletes tejmentes
3. Barackos joghurttorta 20 szeletes cukormentes
4. Oroszkrémtorta 20 szeletes
5. Málnás túrótorta 20 szeletes cukormentes
6. Rolettis csokitorta 20 szeletes
------------------------------
A menyasszonytorta (érzékeny lelkű férfiak kedvéért AZ esküvői torta ;) )
1. Csokitorta 25 szeletes szögletes
2. Feketeerdő torta 20 szeletes szögletes
3. Citromtorta 19 szeletes szögletes
4. Gesztenyetorta 16 szeletes szögletes
------------------------------
Vőlegénytorta, amiről egyelőre nem nyilatkozunk :)

Sütik
1. Sós perec
2. Hókifli
3. Mézes krémes
4. Vendégváró szelet (Kombinált szelet)
5. Zserbó
6. Tejfölös csodasüti (bizonyám! :))

Hogy ehhez a rengeteg sütihez és tortához mennyi alapanyag kell? Csak úgy megközelítőleg:

120 tojás
10 kg liszt
5 kg cukor
2 kg porcukor
20 kocka margarin
10 tábla csoki
...és még sok minden más...

A feladatok ütemezésében a következő szempontjaink voltak:

- a száraz sütiket elviszik a helyszínre csütörtökön, így praktikus azzal kezdeni
- a vendégváró és a mézes krémes lapjai jól elállnak, így azokat is viszonylag hamar meg lehet sütni
- a hókifli akkor a legjobb, ha a tészta áll egy éjszakát a hűtőben
- a cukormasszának is kell egy éjszakát állni a hűtőben
- a megsütött piskótáknak feltétlen ki kell hűlniük a további műveletek előtt
- jót tesz a tortának, ha a díszítés előtt néhány órát betöltve pihen a hűtőben

Nézzük a feladatokat napi bontásban:

Vasárnap
Icu, Ilonka: hókifli meggyúrása, hogy pihenhessen egy éjszakát a hűtőben, perec sütése
Zsuzsi: ezt majd utólag megírom :)

Hétfő
Icu, Ilonka: hókiflisütés ezerrel
Zsuzsi: anyagbeszerzés Pesten (ételfestékek és hajfesték. jajj, csak nehogy összekeverjem...), és a sütiillatra való hazaérkezés

Kedd
Icu: Vendégváró piskóta sütése, 2,5-3 kg cukormassza előállítása
Ilonka: Vendégváró lapok sütése
Zsuzsi: Segíteni és túlélni

Szerda
Icu: a menyasszonytorta díszének elkészítése
Ilonka: Mézeskrémes lapok sütése, zserbó
Zsuzsi: Fejvesztve rohangászás a tepsikkel a két emelet között :)

Csütörtök
Icu, Zsuzsi, Ilonka: az összes torta összes piskótájának megsütése
Délután/este az eddigi kemény munka után egy jól megérdemelt csobbanással jutalmazzuk meg magunkat. :)

Péntek
Icu, Zsuzsi: tortatöltelék készítés és tortatöltés. Aztán a tortákat jól hűvösre tesszük.
Ilonka: 2-3 adag tejfölös csodasüti elővarázsolása, mézeskrémes és vendégváró összeállítása

Szombat éjjel, vasárnap reggelig
Icu, Ilonka, Zsuzsi: tortakenés és díszítés. Ez a legbulibb része!!! :)

Hát, most így állunk. Szerintem mindenképp izgi lesz. Hozzá kell tennem, hogy igazából nem ez a főfoglalkozásunk, Anyu egész héten dolgozik, szóval mindez munka mellett fog zajlani. De menni fog és szuper lesz! :)

Vasárnaptól jelentkezünk fázisfotókkal és receptekkel! :) Ha tetszik a projekt, kövessétek a blogot! Puszi :)


4 megjegyzés:

  1. Szóval indul a "Torta maraton" én szurkolok, Hajrá Süti-csapat!!!!!!!! :-)

    VálaszTörlés
  2. Csak a hajfestéket nem értem?!?!?!?!?!? Lehet, hogy azért, mert férfi vagyok??? Vagy a cukormentes tortába kerül cukor helyett???? Akkor soha sem eszek cukormentest. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Neeeem, a cukormentes tortába xilit kerül, a hajfesték pedig a hajunkra. :) Csak vicces belegondolni, hogy esetleg véletlenül összekeveri valaki az ételfestékkel...

      Törlés