A nagy lagziprojekt, avagy hogyan süssünk lakodalomra egy hét alatt

Tervezés

Sziasztok, itt Zsuzsi! :)

Augusztus 3-án lesz drága unokaöcsikém esküvője. Erre a jeles alkalomra, mint a közvetlen családtagok jelentős mennyiségű sütit és tortát fogunk készíteni. Anyu már elég rutinos abban, hogy esküvőre tortákat készítsen, de most még ráadásul egy csomó sütit is fogunk sütni. Mivel az időpont közel, úgy gondoltuk, legcélszerűbb, ha összeírjuk a feladatokat és beütemezzük az előttünk álló napokra. És ha már ezt megtesszük, beavatunk Titeket is a műhelytitkokba, hátha valakinek a segítségére leszünk. Ma tehát a terveket írjuk le, napokra lebontva, a következő napokon pedig végigkísérhetitek a képes beszámolókkal, hogyan sikerül megvalósítani a terveket. A sütikhez és tortákhoz most is lesznek receptek.

Nézzük a stábot: a főcukrász Anyu, vagyis Icu, mert így jobban ismeritek. :) A rangidős sütőmesterasszony Mama, vagyis Ilonka (néni, tetszés szerint), ééés a feltörekvő tehetség (höhö) én, azaz Zsuzsi. 

Mi hárman fogjuk végrehajtani a nagy lagziprojektet.

Az ifjú pár kívánságai a következők voltak: legyen egy négyemeletes menyasszonytorta cukormassza bevonattal és nem szokványos figurákkal (majd meglátjátok), ezen kívül hat másik torta, ebből két cukormentes és egy tejmentes, és jó sok süti. 

Már el is terveztük, hogy miket fogunk sütni, először is íme a lista:

Torták

1. Oreo torta, 30 szeletes (már kész, a fagyasztóban) Lásd itt.

2. Sacher torta 20 szeletes tejmentes

3. Barackos joghurttorta 20 szeletes cukormentes

4. Oroszkrémtorta 20 szeletes

5. Málnás túrótorta 20 szeletes cukormentes

6. Rolettis csokitorta 20 szeletes

------------------------------

A menyasszonytorta (érzékeny lelkű férfiak kedvéért AZ esküvői torta ;) )

1. Csokitorta 25 szeletes szögletes

2. Feketeerdő torta 20 szeletes szögletes

3. Citromtorta 19 szeletes szögletes

4. Gesztenyetorta 16 szeletes szögletes

------------------------------

Vőlegénytorta, amiről egyelőre nem nyilatkozunk :)

Sütik

1. Sós perec

2. Hókifli

3. Mézes krémes

4. Vendégváró szelet (Kombinált szelet)

5. Zserbó

6. Tejfölös csodasüti (bizonyám! :))

Hogy ehhez a rengeteg sütihez és tortához mennyi alapanyag kell? Csak úgy megközelítőleg:

120 tojás

10 kg liszt

5 kg cukor

2 kg porcukor

20 kocka margarin

10 tábla csoki

...és még sok minden más...

A feladatok ütemezésében a következő szempontjaink voltak:

- a száraz sütiket elviszik a helyszínre csütörtökön, így praktikus azzal kezdeni

- a vendégváró és a mézes krémes lapjai jól elállnak, így azokat is viszonylag hamar meg lehet sütni

- a hókifli akkor a legjobb, ha a tészta áll egy éjszakát a hűtőben

- a cukormasszának is kell egy éjszakát állni a hűtőben

- a megsütött piskótáknak feltétlen ki kell hűlniük a további műveletek előtt

- jót tesz a tortának, ha a díszítés előtt néhány órát betöltve pihen a hűtőben

Nézzük a feladatokat napi bontásban:

Vasárnap

Icu, Ilonka: hókifli meggyúrása, hogy pihenhessen egy éjszakát a hűtőben, perec sütése

Zsuzsi: ezt majd utólag megírom :)

Hétfő

Icu, Ilonka: hókiflisütés ezerrel

Zsuzsi: anyagbeszerzés Pesten (ételfestékek és hajfesték. jajj, csak nehogy összekeverjem...), és a sütiillatra való hazaérkezés

Kedd

Icu: Vendégváró piskóta sütése, 2,5-3 kg cukormassza előállítása

Ilonka: Vendégváró lapok sütése

Zsuzsi: Segíteni és túlélni

Szerda

Icu: a menyasszonytorta díszének elkészítése

Ilonka: Mézeskrémes lapok sütése, zserbó

Zsuzsi: Fejvesztve rohangászás a tepsikkel a két emelet között :)

Csütörtök

Icu, Zsuzsi, Ilonka: az összes torta összes piskótájának megsütése

Délután/este az eddigi kemény munka után egy jól megérdemelt csobbanással jutalmazzuk meg magunkat. :)

Péntek

Icu, Zsuzsi: tortatöltelék készítés és tortatöltés. Aztán a tortákat jól hűvösre tesszük.

Ilonka: 2-3 adag tejfölös csodasüti elővarázsolása, mézeskrémes és vendégváró összeállítása

Szombat éjjel, vasárnap reggelig

Icu, Ilonka, Zsuzsi: tortakenés és díszítés. Ez a legbulibb része!!! :)

Hát, most így állunk. Szerintem mindenképp izgi lesz. Hozzá kell tennem, hogy igazából nem ez a főfoglalkozásunk, Anyu egész héten dolgozik, szóval mindez munka mellett fog zajlani. De menni fog és szuper lesz! :)

Vasárnaptól jelentkezünk fázisfotókkal és receptekkel! :) Ha tetszik a projekt, kövessétek a blogot! Puszi :)